Yuvarlama

Size gönderdiğimiz yuvarlamaları aşağıdaki gibi pişirin
Kolay Pişirme sekli.
250 gr hazırlanmış yuvarlamayı 5 bardak kaynamış suyun içine atın. Suyun içine isteğe göre et suyu konabilir. 45 dakika kaynadıktan sonra yuvarlamaları kontrol edin. İstediğiniz yumşaklığa geldiyse içine haşlanmış nohut ilave ederek ocaktan alın. Üzerine isteğe göre sarımsaklı yoğurt ilave edin. Özel tereyağımızda kırmızı biberle renk yapıp üzerine dökün.

Not : Hafif sulu olmasına dikkat edin. Çok sulu olmaması gerekmektedir. 250 gr paketler 6 kişiliktir. Özel gecelere özel yemek. Bizim köyde düğün yemeğidir..

Makarna

İstediğiniz kıvamda haşladığınız makarnaları süzün. Tencereye çok az tereyağ veya katı yağ koyun(isteğe göre mısırözü veya zeytinyağ ilave edilir). Kızan yağın içine makarnaları atın. Yağı iyice kavradıktan sonra ocağı söndürmeden üzerine size yolladığımız kesikten dökün. Sonra ocağı söndürün. Güzelce karıştırın.

Not : Hazır makarnalar gibi uzun süre haşlamayın.

Dal Enginar Tarifi

Enginarın Ayıklanması:
Dalları gövdeden ayırın, ayırdığınız dalların kenar yapraklarını kesin içinde ve dışındaki tüylü kısımları bıçak yardımıyla sıyırın. Sıyırdığınız dalları küçük küçük doğrayın ve çok güzel bir şekilde yıkayın. Enginarları düdüklü tencereye koyun içine 1 kaşık un ve yarım limonu parçalara ayırarak içine atın, üzerine aşmayacak kadar su ilave ederek pişirin. Piştikten sonra suyunu temiz bir kaba süzün.
İç Hazırlanması:
Zeytin Yağı, 3 adet orta boy soğan, isteğe göre150 gr küçük doğranmış et yada kıyma, yarım limon suyu, yarım kaşık ev salçası, bir kaşık kırmızı toz biber, yarım bağ dere otu
Yapılışı: soğan ve eti zeytin yağında pişene kadar kavur. İçine yarım limonu, salçayı, kırmızı biberi ilave et ve karıştır en son dere otunu ilave et ve bir iki kaşık çevirdikten sonra ocaktan al.
Hazırladığımız içi süzdüğümüz suyla karıştırın. (İsteğe göre et suyu da kullanılabilir) Enginarların üzerine dök ve biraz daha pişirin (tuzu isteğe göre kullanın). Afiyet olsun.

Çingene Pilavı

Malzemeler :
150 gr Çökelek
1/3 Bağ dere otu
1/3 Bağ maydanoz
1 adet taze soğan(yoksa 1 baş kuru soğan)
2 adet domates

2 adet biber
5-6 adet zeytin
Zeytin yağı ve tuz

Hazırlanışı :
Tüm malzemeyi doğrayıp karıştırın üzerine zeytin yağı ve tuz dökün. Kahvaltılarda servis yapın gerçek anlamda vitamin deposu. Afiyet Olsun.

Sumru Hanım Lahana sarması (İddia Ediyoruz bu tarif hiçbir yerde yok)
Süperr bir lezzet lahanayla yapıldığını inanamayacaksınız J

Damarsız ince yapraklı lahanayı alalım ve yapraklarını özenle bedeninden ayıralım.
Lahanaları haşlayalım ve orta boy bir dikdörtgen şeklinde keselim.

İç Hazırlanması:
5 orta boy patatesi haşlayalım soyalım ve ezelim içine karabiber, kimyon, acı pul biber ve tuz koyup karıştıralım. Dikdörtgen şeklinde kestiğimiz lahanaların içine bu harçtan koyup saralım ve zeytin yağıyla yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Dizdiğimiz lahanaları fırında 15-20 dakika pişirelim. Fırından çıkan lahanaları servis tabağına alalım. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim. İsteğe göre zeytin yağında pul biberli sos yapıp üzerine dökelim. Afiyet olsun

Kestanenin Oluşumu

Kestane dalından Eylül Ayının ilk haftası gibi toplanıyor ve kuyulara atılıyor olgunluk süresini burada tamamlıyor. Belli bir süre kuyularda bekletildikten sonra çıkartılıp toprakla karıştırılıyor, bu işlemde dışında ki dikenli kabukların yarılmasına neden oluyor. Bir süre böyle bekledikten sonra tırpanlarla karıştırılmaya başlanıyor. Dış kısmı yarılmış olan kestanelerin asıl meyvesi bu işlemle ortaya çıkıyor ne büyük emeklerle toplanıyor ve tamamen doğal yollarla size ulaşıyor.

Değişik Domates Çorbası Tarifi

5-6 adet domates
2 Adet Pırasa Yapraksız beyaz kısmı
2 Adet Havuç
2 Adet orta boy soğan
Biraz tereyağı ve zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
Domateslerin kabuklarını soyalım ve ikiye bölüp çekirdekli kısımlarını çıkarıp doğrayalım. Pırasayı ikiye bölüp ince ince kıyalım. Soğanları ve havuçları da doğrayıp bu üç malzemeyi biraz tereyağı ve zeytin yağıyla orta ateşte yumuşatalım. 15 dakika sonra domatesleri atalım biraz su ilavesiyle yaklaşık 45 dakika pişirelim. Biraz süt ilave edelim biraz daha pişirelim mikserle çırpalım. İnanın çocuklar içinde ne olduğunu anlamayacaklardır. İster sade ister kaşar rendesiyle servis yapın. Süper bir lezzet. Afiyet olsun.


Sosyal Kanallar : Facebook sayfamızda buluşalım